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げん屋の「生七味」は手作りです！
「生」にこだわり、「生」でなければ出せない香りを生かした"生七味"
生唐辛子をはじめ、生柚子、生海苔、白胡麻、黒胡麻、生姜、実山椒を組み合わせました。
刺身と共に食せば、素材本来の甘さとうまさを存分に引き立ててくれます。
 【魚貝三昧 げん屋の自慢の薬味】
■香りを大切に
この"生七味"は、刺身のおいしさをさらに引き立てる新しい薬味はないだろうか、と、番頭の岡田雅道が試行錯誤し考案したものです。地元豊橋の食材を中心に、生にこだわり、生でなければ出せない香りを生かし、複雑に組み合わせることで、理想の薬味をつくりあげました。数種類の食材を刻み合わせ、［香り］を最大限に引き出すバランスを考え、食材の配合には研究を重ねました。
■7つの食材
"生七 味"は、生唐辛子をはじめ、生柚子、生海苔、白胡麻、黒胡麻、生姜、実山椒を刻み、塩を合わせ一週間寝かし込みます。この7つの食材は、どれも地元豊橋で手に入る地場産の品々。豊橋の地、ならではのラインナップです。刺身とともに食すと、柚子の香りと生姜の爽やかな風味が、刺身本来の甘さを存分に引き立てます。
■お客様に支持されて
当初は、お店でお出しする料理に添えられた山葵同様の薬味の一つでした。やがて、常連の方々をはじめ、多くのお客様からの評価が高く、生七 味を家庭に持ち帰りたい、お土産として贈り物にしたい、とのご要望が後押しとなり、一商品として販売の運びとなりました。
■生七味は、新しい薬味
"生七味"は、赤身を中心としたお刺身はもちろん、汁物や麺類の薬味としても、奥深い柚子の香りと上品な辛さを楽しんでいただけます。春先は旬の鰹に添えて。夏場には香り高く食欲を促してくれるので、そうめんなどにピッタリ。秋冬には、ほっこりと体を温める湯豆腐や鍋物のお供に。げん屋の生七 味の香りと風味は、料理のおいしさをグッと引き立ててくれる薬味です。おろしワサビやユズコショウなど、今までの薬味に飽きてしまった方、物足りない方にも自信を持っておススメします。この新しい薬味をぜひお試しください。
 自慢の薬味。げん屋の美味しい手作り「生七味」
価格1,050円(税込)
内容量：80g
賞味期限：冷蔵にて2ヶ月
原材料：柚子、唐辛子、海苔、食塩、胡麻、生姜、山椒、酒精
保存方法：要冷蔵 冷蔵庫で保存してください。
刺身以外のおすすめの食べ方は、汁物、鍋料理、和え物、餃子のたれに加えてもOK！
加熱せず、生食材ならではの香り、素材感を楽しんでください！！
生七味 TV雑誌で大注目！中尾彬さんもうまいと絶賛！魚貝三昧げん屋【生七味】
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